|
|
Pizza Met Tomaat. Mozzarella En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Basisrecepr van pizzadeeg , zie voorbereiding.
4-6 el tomatensaus (zie voorbereiding)
2-3 grote rijpe tomaten ontveld in dunne plakken. 50-75 gr grofgeraspte parmezaanse kaas. 3-4 el kleine basilicumblaadjes. 2 kleine of 1 grote bol mozzarella, grof verkruimeld of in plakken. olijfolie toefjes basilicum
Voorbereiding:
3 tl droge gist 380 gr bloem 2 el olijfolie, 1/ tl zout kom, ingevet met olijfolie
Bereidingswijze: los in een kom gist op in 6 el lauwwarm water. meng het gistmengsel met 50 gr bloem. laat het mengsel 20 - 30 min op een lauwwarme plaats rijzen. roer er vervolgens met een houten lepel 1 1/2 dl lauwwarme water . olijfolie zout en 330 gr bloem door. schep het mengsel op een met bloem bestrooid werkvlak en kneed het met handen in 10- 15 min tot een soepel deeg. voeg eventueel wat bl
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 240 graden verdeel het deeg in twee stukken. rol het ene stuk heel dun uit tot een cirkel van 30 cm. bestrijk de deegbodem dum met tomatensaus. verdeel dakpansgewijs de plakken tomaat erover. bestrooi met de parmezaanse kaas. leg de pizza op de bakplaat.bak ze 10 min in het midden van de oven. strooi dan de basilicum erover en de mozzarella. zet de pizza dan nog 5-10 min in de oven tot de kaas gesmolten is. sprenkel er wat olijfolie over en garneer met toefjes basilicum
|
|
|